¿Qué es la contaminacióncruzada? Es el proceso por el cual los alimentos entran en contacto con sustancias ajenas, que generalmente son malas para la salud. Un ejemplo seria el contacto de algún vegetal con la sangre de carne que quedo en la tabla de picar.
Existen dos tipos de contaminación cruzada:
Directa. Se da cuando un alimento limpio entra en contacto directo con un alimento contaminado.
Indirecta. Se da cuando un alimento limpio entra en contacto con una superficie que anteriormente tocó un alimento contaminado.
Cuidado con los acentos y también da tu opinión propia no sólo datos.
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